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INGREDIENTI
per 4 persone500 g di petti di pollo
150 g di mandorle pelate
3 cucchiai di farina
1 piccola cipolla
50 g d'olio d'oliva
sale e pepePREPARAZIONE
Prendere metà delle mandorle e tritarle. In una padella con un poco d'olio, falle saltare tutte, intere e spezzettate, per alcuni minuti, quindi versale su un foglio di carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso. Tagliare il pollo a bocconcini e infarinarlo. Sbucciare la cipolla, tritarla e farla rosolare per 2 minuti nell'olio usato per tostare le mandorle. Aggiungi i bocconcini di pollo infarinati, rosolarli leggermente, aggiungere qualche cucchiaio d'acqua calda e lascia cuocere per 15 min, insaporendo con sale e pepe verso la fine della cottura. Infine aggiungi le mandorle e mescola.
Buon appetito!
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Pollo Orientalebocconcini di pollo alle mandorle |
